Algunos neoyorquinos tienen afecciones médicas que les impiden comer gluten, esa molesta proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Otros abandonan el gluten por la idea errónea de que la dieta conduce a la pérdida de peso, en cuyo caso, les recuerdo a esas personas amables que un bloque de manteca de cerdo de 20 libras es, técnicamente, libre de gluten. Pero yo divago.
No importa en qué campamento para evitar el gluten se encuentre, todos anhelan un postre de vez en cuando. Y mientras que ciertos favoritos de Nueva York, como los cupcakes de Magnolia Bakery y los cronuts de Dominique Ansel, están trágicamente fuera de los límites, otros lugares azucarados de la ciudad están sirviendo deliciosas golosinas sin gluten, golosinas que, lo creas o no, no saben a cartón espolvoreado. serrín. Desde torres de helado recubiertas de espolvorear con conos sin gluten hasta coloridos macarons en forma de nube, estos son algunos de los mejores.
Macarrones en Maison Ladurée
Macarrones Ladurée. (Foto: Jordyn Taylor) Esta encantadora pastelería parisina se fundó en la Francia del siglo XIX, pero afortunadamente ahora tiene ubicaciones en Soho y en el Upper East Side. Maison Ladurée es famosa por su variedad multicolor de macarons celestiales, deliciosas golosinas que consisten en dos piezas redondas de merengue, unidas por una deliciosa capa de crema de mantequilla o mermelada. ¿La mejor parte, además de los dulces ligeros que se derriten en la lengua? Están hechos con harina de almendras, no con harina de trigo.
Maison Ladurée, 864 Madison Avenue y 398 West Broadway, www.laduree.com
Conos sin gluten en Big Gay Ice Cream
Gran Helado Gay. (Foto: Facebook / Big Gay Ice Cream) La mayoría de los helados no contienen gluten de forma natural, siempre y cuando los clientes no pidan, digamos, galletas con crema o masa para galletas con chispas de chocolate. ¿El verdadero desafío? Encontrar un lugar de helado que ofrezca conos sin gluten. Porque el helado suave de vainilla bañado en chocolate no es tan divertido cuando se come en una taza.
Afortunadamente, Big Gay Ice Cream ofrece conos sin gluten para contener sus famosos brebajes de helado: piense en el helado de vainilla con dulce de leche, sal marina y chispas de chocolate. Aunque la mayoría de sus artículos exclusivos no están libres de gluten (muchos contienen trozos triturados de productos horneados rellenos de harina), los visitantes pueden personalizar sus propias combinaciones sin gluten de la extensa lista de ingredientes de la tienda. Crema batida, salsa de chocolate y sirope de arce, ¿alguien quiere?
Heladería Big Gay, 125 East 7th Street y 61 Grove Street, www.biggayicecream.com
Galletas de maíz en Schmackary's
La galleta de maíz dulce sin gluten de Schmackary's. (Foto: Facebook / Schmackary's) ¿cuándo se hará público starlink?
El nombre ridículo puede ser vergonzoso decirlo en voz alta, pero las ofertas sin gluten de esta panadería son todo menos vergonzosas. Uno puede entrar cualquier día y encontrar deliciosas galletas sin gluten en sabores intrigantes como Monster (avena sin gluten, mantequilla de maní, M & Ms, chocolate semidulce y pasas) o Yogi Bare (avena sin gluten, mantequilla de maní, puré de manzana , arándanos, almendras, pipas de girasol, pipas de calabaza, pasas, sirope de arce y canela). Mi favorito personal es Sweet Corn, una galleta hecha de harina de maíz, harina de maíz, maíz dulce, arándanos y trozos de nuez, la combinación perfecta de salado y dulce.
Schmackary's también lo tiene menú en línea que indica de manera útil cuál de sus ofertas diarias no contiene gluten.
Schmackary's, 362 West 45th Street, www.schmackary's.com
Galletas y cupcakes en la panadería sin gluten de Tu-Lu
Una vez me comí las magdalenas de Tu-Lu mientras veía El gran perdedor . Sin vergüenza. (Foto: Jordyn Taylor)
La panadería sin gluten de Tu-Lu era un postre básico cuando vivía cerca de East Village (está bien, y después de mudarme a un vecindario diferente). Escondida en East 11th Street, esta linda y pequeña panadería sirve magdalenas, galletas y brownies increíbles, además de otros artículos sin gluten que no son postres, como pan, galletas saladas, granola y paninis. Cuando pases por aquí, asegúrate de no perderte las risitas.
Panadería sin gluten de Tu-Lu, 338 East 11th Street, www.tu-lusbakery.com
Productos horneados únicos a la manera de Jennifer
Rollos de canela en Jennifer's Way. (Foto: Facebook / Jennifer's Way Bakery)
nuevo para ver este fin de semana
A pocas cuadras de Tu-Lu's se encuentra Jennifer's Way, otra fabulosa panadería sin gluten en East Village. La panadería, fundada por Choque la actriz Jennifer Esposito, ofrece montones de golosinas sin gluten (así como sin soja, sin lácteos, sin huevo y sin azúcar refinada), desde clásicos como cupcakes y donas hasta artículos más difíciles de encontrar como whoopie tartas y poptarts. La panadería también acepta pedidos de pasteles de tamaño completo.
Jennifer’s Way, 263 East 10th Street, www.jenniferswaybakery.com
Delicias francesas en Dominique Ansel Bakery
The Giant Blackberry en Dominque Ansel Bakery. (Foto: Facebook / Panadería Dominique Ansel) Sí, sí, entonces el cronut es un no-go. Pero eso no significa que todo en la legendaria panadería Soho de Dominique Ansel esté prohibido para la gente sin gluten. La panadería tiene una serie de artículos sin gluten, incluida la Blackberry gigante que se muestra arriba, descrita en el menú como mousse de chocolate con leche y romero relleno con mermelada de moras casera sobre un pastel de chocolate dacquoise. Um, ¿sí por favor? Otros artículos sin gluten en el menú de Dominique Ansel incluyen una pavlova de pistacho y fresa, un pastel de chocolate de cuatro texturas y galletas de nuez de chocolate.
Panadería Dominique Ansel, 189 Spring Street, www.dominiqueansel.com
Macarrones de coco en Magnolia Bakery
Macarrones bañados en chocolate de Magnolia Bakery. (Foto: Facebook / Magnolia Bakery)mejores sitios de citas para hombres mayores de 50
Como en el caso de Dominique Ansel Bakery, no todas de Magnolia Bakery está prohibido para los sin gluten.
Los macarrones, generalmente hechos de almendras molidas, coco, claras de huevo y azúcar, naturalmente no contienen gluten y son una opción deliciosa para los amantes del coco. Si uno puede soportar la vista del famoso pudín de plátano de la panadería (contiene gluten, lamentablemente), Magnolia vende macarrones de coco, tanto simples como bañados en chocolate.
Panadería Magnolia, varios lugares en Nueva York , www.magnoliabakery.com
Arroz meloso de mango en PURE Thai Cookhouse
Arroz meloso de mango en PURE Thai Cookhouse. (Foto: Yelp)
Es una elección inusual, pero este plato tailandés es uno de mis postres favoritos de todos los tiempos. También es naturalmente libre de gluten.
Se puede encontrar arroz pegajoso con mango en la mayoría de los restaurantes tailandeses. Para aquellos que no están familiarizados con la golosina ansiosa, generalmente se sirve como una cama de arroz tibio y pegajoso con sabor a coco cubierto con salsa de coco y rodajas de mango dulce maduro. El arroz glutinoso de mango en PURE Thai Cookhouse en Hell's Kitchen está considerado como uno de los mejores de la ciudad.
Cocina tailandesa PURE, 766 9th Avenue, www.purethaishophouse.com
Creaciones de yogur dulce en Chobani SoHo
Creación de yogur dulce Blueberry + Power en Chobani SoHo. (Foto: www.chobani.com)
Chobani es más que los vasos de yogur griego que la gente apila en sus carritos en la tienda de comestibles. La amada marca también tiene una tienda Soho que sirve frascos de yogur cubiertos con deliciosas combinaciones de ingredientes dulces y salados.
Las opciones dulces de la cafetería son el postre perfecto y saludable. Hay una opción inspirada en PB & J con mantequilla de maní, uvas rojas, mermelada de uva Concord y maní tostado, una con pistachos, chocolate amargo, naranja, menta y miel, y otra con coco tostado, piña y avellanas tostadas.
Chobani SoHo, 152 Prince Street, www.chobani.com
Mashbar en la cocina de Hu
Un brebaje de pudín de chía en Hu Kitchen. (Foto: Yelp) Hu Kitchen es un paraíso culinario absoluto para los sin gluten. Si tiene espacio después de un festín con su menú completamente libre de gluten que incluye de todo, desde pastel de carne de alce hasta ensalada césar de col rizada paleo y estofado de pollo marroquí, diríjase al bar de puré del restaurante, algo así como el bar fro-yo de Pink Berry, pero completamente sin gluten y con un toque más saludable. Pruebe el pudín de chía cubierto con bayas y crema de anacardos, o el pudín de malanga cubierto con mango, bayas y quinua inflada.
Cocina Hu, 78 5th Avenue, www.hukitchen.com
