La mayoría de las personas finalmente se han dado cuenta de los beneficios para la salud de los probióticos. Estos pequeños insectos son críticos para nuestro sistema inmunológico, cerebral y buena salud , y cuando permitimos que las bacterias malas, como la cándida, prosperen y eliminen las bacterias buenas, puede resultar en numerosas condiciones de salud, desde intestino permeable hasta infecciones vaginales por hongos .
Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de que necesitamos por bióticos tanto como necesitemos por bióticos.
Prebióticos son un compuesto de fibra no digerible que se encuentra en los alimentos vegetales. Y al igual que otros alimentos ricos en fibra, pasan por la parte superior del tracto gastrointestinal, sin digerir, porque el cuerpo humano no puede descomponerlos por completo. Una vez que pasan por el intestino delgado, llegan al colon, donde luego son fermentados por la microflora intestinal. Esta sustancia fermentada luego se convierte en combustible para los probióticos, para ayudarlos a continuar prosperando y multiplicándose.
Al consumir tanto prebióticos como probióticos, puede lograr los mejores resultados para la salud de su microbioma (y de todo el cuerpo), incluida una mejor digestión, protección contra el cáncer, menor inflamación, menor riesgo de enfermedades cardíacas, ayuda con la pérdida o mantenimiento de peso, protección de la salud ósea , regulación hormonal y mejores estados de ánimo.
Los siguientes son los principales alimentos prebióticos que mantendrán a esos probióticos alimentados y floreciendo. Sin embargo, una nota: la composición de los alimentos prebióticos (y otros alimentos ricos en fibra ) cambia cuando se cocina, por lo que encontrará que, en su mayor parte, la recomendación es comer alimentos prebióticos crudos.
Alcachofa de Jerusalén cruda
Las alcachofas de Jerusalén (también llamadas sunchokes) en realidad no tienen nada que ver con las alcachofas tradicionales que evoca su nombre. En cambio, son más similares a los tubérculos en textura y apariencia. Dicho esto, tienen un sabor similar al corazón de alcachofa, de ahí el nombre. Para obtener los beneficiosos prebióticos de las alcachofas de Jerusalén, intente espolvorear un poco en una ensalada o mezclarlos en su salsa favorita.
Verdes de diente de león crudos
¿Sabía que en realidad puede encontrar hojas de diente de león en la mayoría de las tiendas de comestibles y en casi todas las tiendas naturistas? Aunque es posible que no sean lo primero que piense en tirar en su carrito de compras, las hojas de diente de león son una gran fuente de prebióticos además de antioxidantes, vitaminas (especialmente vitaminas A y K) y minerales. Cómelos crudos cortándolos finamente y agregándolos a una ensalada o guarnición.
Ajo crudo
El ajo crudo puede ser una de las formas más fáciles de obtener su dosis diaria de prebióticos y muchos otros beneficios para la salud, ya que el ajo tiene poderosas propiedades antifúngicas, antioxidantes, antiinflamatorias y antivirales. Para consumir crudo, intente mezclarlo en salsas, untables o Hummus casero .
Cebollas crudas o cocidas
Otra forma fácil y deliciosa de agregar prebióticos a sus comidas es incluir cebollas en todos sus platos salados. Las cebollas, cocidas o crudas, le dan mucho sabor a la comida al mismo tiempo que proporcionan antioxidantes que mejoran el sistema inmunológico y, por supuesto, prebióticos. Además, las cebollas son una fuente natural de inulina, un tipo de bacteria buena que combate la indigestión.
Jícama cruda
La jícama (también llamada yambean) es un tipo de tubérculo que a menudo se describe como un cruce entre una manzana y un nabo. Sin embargo, aunque la jícama es una verdura de raíz, es baja en almidón, azúcar y carbohidratos. También se destaca como un alimento rico en fibra, ya que proporciona alrededor del 25 por ciento de sus recomendaciones diarias de fibra en una taza y contiene el prebiótico llamado oligofructosa inulina. Puede rallar un poco de jícama en una ensalada, agregarla a su batido o cortarla en palitos y sumergirla en hummus o guacamole.
Espárragos crudos
Es posible que los espárragos crudos, una excelente fuente de prebióticos, no suenen tan apetitosos, pero me encanta cortarlos en ensaladas con un pelador de verduras para cambiar la textura. también me gusta fermentación de espárragos , lo que los suaviza un poco pero sin afectar su contenido prebiótico. ¿Aún necesitas otras razones para cargar espárragos crudos? Se dice que este vegetal nutre el tracto digestivo, actúa como un diurético natural, contribuye a un embarazo saludable y más.
Plátanos poco maduros
Los plátanos que no están completamente maduros tienen el almidón y los prebióticos más resistentes. Cuando compre bananas ricas en prebióticos, busque las que todavía estén verdes en las puntas, en lugar de las de color amarillo brillante y manchadas. No serán tan suaves o dulces, pero aún así sabrán muy bien en un batido o se comerán solos como refrigerio.
Los probióticos y prebióticos también están disponibles como suplementos dietéticos, pero es importante recordar que esto no debe tener prioridad sobre una dieta bien equilibrada. Complementar con un suplemento probiótico de calidad que también incluya prebióticos puede ser beneficioso, pero obtener prebióticos de alimentos reales es siempre la mejor opción e increíblemente fácil con esta lista de los mejores alimentos prebióticos.
El Dr. Josh Axe, DNM, DC, CNS, es un doctor en medicina natural, nutricionista clínico y autor con una pasión por ayudar a las personas a mejorar usando los alimentos como medicina. Recientemente fue autor de 'Eat Dirt: Why Leaky Gut May Be the Root Cause of Your Health Problems and Five Surprising Steps to Cure It' y opera uno de los sitios web de salud natural más grandes del mundo en http://www.DrAxe.com . Síguelo en Twitter @DRJoshAxe.