El Bezos Earth Fund, una organización filantrópica lanzada por un multimillonario Jeff Bezos en 2020, está intensificando su compromiso con las transformaciones del sistema alimentario con una inversión de 60 millones de dólares en proteínas alternativas.
Los fondos establecerán los Centros Bezos para la Proteína Sostenible, una serie de centros de investigación centrados en impulsar la calidad y los beneficios nutricionales de los productos proteicos sostenibles. La iniciativa también apunta a mejorar el sabor y la textura de la carne alternativa, además de reducir los precios, dos desafíos que las empresas emergentes de carne alternativa han tenido que superar. “Sus inventos harán que las carnes cultivadas en laboratorio a base de plantas sean más baratas, saludables y sabrosas”, dijo Lauren Sánchez, prometida de Bezos y vicepresidenta del Bezos Earth Fund, al anunciar la inversión en la conferencia climática Aspen Ideas el 12 de marzo.
La inversión es parte del compromiso de mil millones de dólares de la organización para la transformación de alimentos, que anteriormente ha otorgado subvenciones a proyectos relacionados con la reducción de las emisiones de metano, el potencial del cultivo de algas marinas y alternativas a la quema de cultivos, entre otros. El Bezos Earth Fund también apoya los esfuerzos de conservación de la naturaleza, justicia ambiental y descarbonización e informa haber donado un total de $ 2 mil millones a través de más de 230 subvenciones desde su fundación en 2020. Como anunció Bezos durante su lanzamiento, la organización planea donar 10 mil millones de dólares para 2030 —lo que lo convertiría en el mayor compromiso filantrópico jamás realizado para luchar contra el cambio climático.
¿Cuál es el potencial ambiental de las proteínas alternativas?
El aumento de los productos sin carne es prometedor para reducir el importante impacto ambiental de nuestros sistemas alimentarios actuales. Agricultura animal representa una quinta parte de las emisiones que calientan el planeta , según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. Se espera que el consumo de carne aumente, y las estimaciones sugieren que podría aumentar en un 50 por ciento en los próximos 25 años.
Pero la industria cárnica alternativa ha sufrido en los últimos años la inflación y la inestabilidad económica. Además de ventas vacilantes , las empresas han experimentado un Fuerte retroceso en inversiones y financiación. . Los precios altos no ayudan; los productos cárnicos alternativos sí pueden Cuesta el doble que la carne tradicional y cuatro veces más que el pollo. . Según un estudio de la organización sin fines de lucro Good Food Institute, los consumidores consideran el precio, seguido del sabor, como el factor más importante que alienta o desalienta la compra de productos de origen vegetal.
Esto no ha disuadido a Bezos, la segunda persona más rica del mundo con un patrimonio neto estimado de $ 195,2 mil millones . El Amazonas (AMZN) El fundador ha invertido en numerosas empresas de proteínas alternativas, incluidas El descubrimiento de la naturaleza y Motivo, que ambos también recibieron financiación de su colega multimillonario Bill Gates . Y Bezos respalda a NotCo, una empresa chilena de alimentos de origen vegetal que recientemente se asoció con el productor de carne Oscar Mayer lanzar productos como NotHogDogs y NotSausages a finales de este año.
Los Centros Bezos para Proteínas Sostenibles esperan romper barreras en la producción de proteínas alternativas a través de avances en ciencia y tecnología que incluirán biología celular e innovaciones en ingeniería. “Necesitamos alimentar a 10 mil millones de personas con alimentos saludables y sostenibles a lo largo de este siglo, protegiendo al mismo tiempo nuestro planeta”, afirmó Sánchez. 'Podemos hacerlo y requerirá mucha innovación'.
