'Es una fiesta increíble con los juegos de azar', dijo Belinda Stronach, presidenta y directora ejecutiva de 1/ST , le dijo a Observer mientras se preparaba para su Copa del Mundo Pegaso Carrera de caballos en Hallandale Beach, Florida.
Estábamos dentro de la Sala Flamingo en Parque Gulfstream el viernes 26 de enero, un día antes de que el National Treasure del entrenador del salón de la fama Bob Baffert triunfara en la Copa Mundial Pegasus de $3 millones. También pasó un día antes de que Calvin Harris cerrara la fiesta con una sesión de DJ temprano el sábado por la noche. (Si estás en el Circuito de espectáculos y nunca he bailado “We Found Love” a las 7:47 p.m. mientras las bengalas de VIDA ilumina una pista de carreras, ¿qué estás haciendo con tu vida?)
El set de Calvin Harris fue en el Carousel Club, una de las áreas de Pegasus donde las bebidas fluían libremente durante todo el día y los VIP usaban el Apuesta 1/ST aplicación t No aposté mientras se emborrachaban progresivamente y entraban y salían del ultra exclusivo jardín de Baccarat.
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“Hay mucha energía”, dijo Stronach sobre un evento cuya edición de 2024 atrajo a celebridades como Camila Cabello, Alix Earle y Rick Ross. “Simplemente aumenta a lo largo del día. La gente está apostando. Están tomando nuestros cócteles seleccionados. Están socializando. Están comparando sus apuestas. Tenemos una plataforma deportiva heredada, por lo que se trata de cómo mantener vivas algunas de las tradiciones y al mismo tiempo modernizarlas para que sea una experiencia convincente y parte del calendario de la cultura pop aquí en Miami”.
Entonces, por supuesto, Stronach recurrió al creador de escena dominante en Miami. David Grutman (que construyó un imperio después de debutar LIV en Fontainebleau Miami Beach en 2008) para ayudar a establecer el tono festivo.
la práctica Gran hospitalidad El magnate estuvo tocando mesas el sábado por la tarde en el Flamingo Room, donde vimos a luminarias de Miami como E11par el socio operativo Daniel Solomon y el corredor de bienes raíces residenciales Oren Alexander. La reina de los tocados de lujo Suzy Buckley Woodward (cuyo shapoh (los sombreros se destacaron el día de la carrera y en un desfile de moda previo a la carrera en Bal Harbour Shops) se reunieron en el Flamingo Room con amigos de la sociedad vestidos de colores, entre ellos Pearl Baker Katz, Sarah Feil Lewin y Lauren Coleman.
Los invitados en el Flamingo Room disfrutaron de bocados de los restaurantes Grutman Papi Steak, Komodo, Gekkō, Swan y Casadonna.
'Hemos recibido los éxitos de cada restaurante'. Grutman, quien trabajó junto Tripulación de palmeras en Pegasus, dijo al Observer. “Y ahora, en los últimos cinco años, he abierto muchos más restaurantes. Por eso es bueno ofrecer más ofertas a los huéspedes”.
Resulta que la élite de Miami tiene un gran apetito por el pastrami wagyu en una estación de corte Papi Steak, incluso después de haber comido sushi y pasta.
'David ha sido parte de Pegasus desde el principio y trabajamos en colaboración', dijo Stronach. “Flamingo tiene la vibra del jazz. Y luego, en el Carousel Club, estamos creando un club diurno”.
La noche anterior a la carrera, Stronach y Pegasus celebraron una fiesta en Casadonna , un restaurante que Grutman abrió recientemente con Tao Group Hospitality Noah Tepperberg y Jason Strauss. En Casadonna, rodeamos la fiesta junto al director de operaciones de Caprice Holdings, Yavuz Pehlivanlar, antes de ver a Tepperberg cenando con una variedad de ejecutivos de hotelería en una sección al lado de la fiesta. Fue un recordatorio de que a Miami no le faltan restaurantes de gran tamaño. Y muchos más actores importantes, incluidos Amazónico y Atrapar , están en camino.
Amazónico, una sensación gastronómica en Madrid y Londres que se parece un poco a lo que sería Rainforest Café si fuera parte del Electric Daisy Carnival, está trabajando para abrir un gigantesco puesto de avanzada en Brickell Avenue, justo al lado de Komodo, y a pocas cuadras de más de -el mejor restaurante Caprice pez sexy . Grutman le dijo al Observer que a menudo tiene conversaciones con otros operadores formidables sobre el pulso de Miami y más allá.
'De hecho, hablamos de qué mercado está funcionando bien, cuál no está funcionando bien y quién está resonando en qué mercado', dijo Grutman. “Habrá muchos más asientos en Miami. Aquí vienen muchos más restauradores. Creo que los que realmente conectan con los locales son los que lo lograrán. Lo bueno es que muchos de los nuevos restaurantes aquí están muy ocupados, y nosotros todavía estamos muy ocupados también”.
No en vano, Grutman también ha estado pensando mucho en una de sus próximas paradas en el Spectacle Circuit. Durante la semana del Super Bowl en Las Vegas, estará en el nuevo Fontainebleau Las Vegas casino-resort para eventos que incluyen una cena en Komodo que organizará con Shaquille O'Neal.
“Como es mi primer año abierto en Las Vegas, quiero asegurarme de que todos mis locales (Komodo, Papi Steak y LIV) sean perfectos”, dijo Grutman.
Eran poco más de las tres de la tarde. cuando hablamos con Grutman en el Flamingo Room. Faltaban más de dos horas antes de que el ganador del Preakness 2023, National Treasure, le diera a Baffert su tercera victoria en Pegasus. Pero el Salón Flamingo ya estaba repleto de invitados alimentados con spritzes, rollitos de pato Komodo Pekín y una cantidad excesiva de martinis expreso. Un nivel más abajo, los invitados bailaban en el Carousel Club mientras hacían sus apuestas. Stronach tenía razón. La energía estaba aumentando. Esta fue una fiesta de día en toda regla.
