Se rumorea que la herrería de Yonah Schimmel está cerrando sus puertas después de un siglo en el Lower East Side (Foto: Paul Stein / Flickr / Creative Commons). Los rumores se arremolinan en el Lower East Side, la herrería de Yonah Schimmel, un hito en el centro de la ciudad que se ha mantenido prácticamente sin cambios durante su vida centenaria, cerrará en algún momento de este año debido a los picos de alquiler y los negocios competitivos.
El propietario, Ellen Anistratov, ha negado constantemente los rumores, pero dijo Bowery Boogie que la panadería está buscando expandirse y contratar inversores.
En 2010, mientras celebraba el centenario de la panadería, la Sra. Anistratov le dijo al New York Times que se esperaba que sus tres hijos adolescentes se hicieran cargo del negocio familiar, convirtiéndolos en la sexta o séptima generación de propiedad familiar. La panadería, que dice ser la cuchillería más antigua de Estados Unidos, fue fundada por un inmigrante de Europa del Este y pariente de la Sra. Anistratov, una herencia que ella cita como la razón detrás del éxito de su negocio en la actualidad.
Yonah Schimmel's es conocido por sus tradicionales knishes en la ciudad, una concha de masa horneada y redonda hecha o mezclada con papa. Los manjares centenarios han llevado a clientes leales, pero la construcción en la calle durante los últimos años ha hecho casi imposible que algunos de esos clientes viajen a la panadería.
Cuando la panadería abrió en 1910, estaba en un barrio predominantemente judío. Hoy en día, es una de las últimas panaderías kosher del Lower East Side, entre un cine de autor y un hotel.
